Abgeschmolzene süße Schupfnudeln mit Apfelspalten

Schritt 1: Pellkartoffeln Schälen und zu Brei drücken.

Schritt 2: Ei, Mehl, Grieß und Puderzucker hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig Kneten.

Schritt 3: Den Teig anschließend in eine Wurstform rollen (ca. 3cm im Durchmesser). Nun 1.5cm große Stücke abschneiden und zu Schupfnudeln formen. Diese anschließend in kochendem Wasser 5-8 Minuten kochen lassen.

Schritt 4: Äpfel entkernen, anschließend achteln. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und noch etwas Zucker sowie das Semmelmehl hinzugeben. Anschließend die Schupfnudeln darin schwenken die Äpfel in die Pfanne kurz hinzugeben.

Auf einem Teller servieren und guten Appetit!