Bunte Ostereier

Ostereier natürlich färben - ganz ohne synthetische Farbstoffe!

Mit Naturmaterialien wie Zwiebelschalen, Karotten, Rote Bete oder Curcuma kannst du Naturfarben selbst herstellen.

Benötigt dazu werden:
 

  • hartgekochte oder ausgeblasene Eier (für das ausgeblasene aus den Eiern, bitte beachtet unseren Rezepttipp Oster Rhönschafkuchen)
  • einen alten Topf
  • Löffel/Schöpfkelle
  • ca. 3 Tassen frische Substanzen oder 30g Färbepulver

 

Färbemittel aus der Natur:
 

  • ​​Rot: Rote Beete oder rote Speisezwiebeln
  • Gelb: Kurkuma und Kamillenblüten
  • Grün: Spinat oder Brennnesseln
  • Braun: Schwarzer Tee, Kaffee oder Zwiebelschalen
  • Blau und Lila: Heidelbeeren, Fliederbeeren oder Rotkohlblätter
     
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So wird es gemacht:


Am besten nimmst du dafür einen alten Topf, denn einige der Farbstoffe können Spuren hinterlassen, die man nicht so leicht wieder entfernen kann. Er sollte so groß sein, dass die Eier zwei Zentimeter unter Wasser liegen. Dann brauchst du nur ca. 30g Färbemittel pro Liter Wasser für den Färbe Sud.

Nach 15 Minuten siebst du die Blüten, Blätter oder sonstige Rückstände aus dem Sud. Sie kommen danach in den Bio-Müll oder auf den Komposthaufen.
Nun legst du die Eier in den Sud. Wie lange, bleibt dir überlassen. Beobachte mal, wie unterschiedlich braune und weiße Eier die Farbe annehmen. Eier, die gerade hartgekocht wurden und noch warm sind, nehmen die Farben meist am besten an.
Wenn dir das zu hektisch sein sollte, kannst du aber auch Eier und Sud abkühlen lassen und die Eier einfach den ganzen Tag oder über Nacht im Sud liegen lassen.

Wem einfarbig zu langweilig ist, für den hat die Natur noch einen großartigen Trick parat, um Muster auf die Ostereier zu zaubern: Mit den Säuren, die in Essig und Zitronensaft stecken, kannst du die obere Farbschicht ein wenig wegätzen!
Je länger die Säure auf einer Stelle einwirkt, desto heller wird es dort. Klingt gefährlich, ist aber völlig unbedenklich. Und selbstverständlich bleiben die Eier dabei genießbar.

 

Hier kannst du Eier einkaufen:


Bio-Betrieb Schlembach, 97702 Kleinwenkheim
Bio-Rhönbauer Schmitt, 97653 Oberweißenbrunn
Erlebnisbauernhof Wagenbrenner, 97723 Oberthulba
Geflügelhof Bleuel, 36145 Hofbieber
Geflügelhof Then, 97654 Reyersbach
Henninger´s Bioprodukte GbR, 97799 Detter
Rhönland e.G, 36964 Dermbach
Stadtbauer Fulda, 36041 Fulda-Reinhards
Werner GUT, 36148 Mittelkalbach
Voglers Hofprodukte GbR, 97797 Neuwirtshaus
Ökohof Hümpfer,97708 Bad Bocklet
Rhönschafladen Kolbs Bio-Hof, 97656 Ginolfs
Rhöner Bauernhof Vey, 36115 Simmershausen
Naturlandhof Derleth, 97616 Bad Neustadt/Salz