Der Küchenchef setzt auf die hohe Qualität der Rhöner Grundprodukte und zaubert daraus eine feine bodenständige und geradlinige Küche. Allein der Rhöner Schwarzbierbraten und die Original Thüringer Klöße sind zum Dahinschmelzen. Köstlichkeiten vom Rhönschaflamm, die mit heimischen Kräutern zubereitet werden, sind in diesem Haus ein Muss. Darf es zum Aperetif noch ein Rhöner Kartoffelbrand sein?