Salzkartoffeln mit Schnittlauchsoße

Rezept

Zutaten für 4 Personen:

1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Zucker
1 TL Senf
½ EL Essig
1 EL Öl
Etwas Zitronensaft
2 EL Saure Sahne
1 EL Süße Sahne
2-3 EL Buttermilch
4 gekochte Eier
600 Gramm geschälte Kartoffeln

Zubereitung

Schritt 1:
Schnittlauch waschen und in kleine Stückchen schneiden. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Essig, Öl und Zitronensaft vermengen.

Schritt 2:
Saure Sahne, etwas Süße Sahne und Buttermilch dazu geben und vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 3:
Gekochte Eier mit dem Eischneider über Kreuz schneiden, dazugeben und vermengen.
Alles abschmecken und Servieren. Dazu werden Salzkartoffeln gereicht.

Hier bekommst du regionale Produkte für das Rezept:

Eier
Bio-Betrieb Schlembach, 97702 Kleinwenkheim
Bio-Rhönbauer Schmitt, 97653 Oberweißenbrunn
Erlebnisbauernhof Wagenbrenner, 97723 Oberthulba
Geflügelhof Bleuel, 36145 Hofbieber
Geflügelhof Then, 97654 Reyersbach
Henninger´s Bioprodukte GbR, 97799 Detter
Rhönland e.G, 36964 Dermbach
Stadtbauer Fulda, 36041 Fulda-Reinhard
Werner GUT, 36148 Mittelkalbach
Voglers Hofprodukte GbR, 97797 Neuwirtshau
Ökohof Hümpfer, 97708 Bad Bockle
Rhönschafladen Kolbs Bio-Hof, 97656 Ginolf
Rhöner Bauernhof Vey, 36115 Simmershausen
Naturlandhof Derleth, 97616 Bad Neustadt/Salz

Kartoffeln
Obsthof Müller, 97789 Modlos
Christians Erdbeer- und Geflügelhof, 97638 Mellrichstadt
Antonius Gemeinsam Mensch, 36041 Fulda
Bio-Betrieb Schlembach, 97702 Kleinwenkheim
Bio-Rhönbauer Schmitt, 97653 Oberweißenbrunn
Stadtbauer Fulda, 36041 Fulda-Reinhards
Werner GUT, 36148 Mittelkalbach
Henninger´s Bioprodukte GbR, 97799 Detter